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Vinhas com idade mínima de 40 anos. Envelhecido por cerca de 10 meses em barris de carvalho. |
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2022 - 94 pontos Revista Adega |
Sobre a Vinícula
Domaine Philippe Girard – Burgundy, França
Com raízes ancestrais que remontam a cinco séculos, o Domaine Philippe Girard, situado em Savigny-lès-Beaune, é um domínio familiar guiado por Philippe e seu filho Arnaud, combinando tradição com um toque contemporâneo.
Hoje, a vinícola possui cerca de 25 hectares de vinhedos, distribuídos em 14 comunas que abrangem da Côte Chalonnaise à Côte de Nuits, em áreas prestigiadas como Savigny-lès-Beaune, Corton, Nuits-Saint-Georges, Pommard, dentre outras.
O foco na qualidade se reflete em práticas de baixa produtividade para garantir maturação ideal, colheita manual, e uma vinificação clássica com desengace total e fermentação tradicional combinada a maceração prolongada. Os vinhos permanecem de 10 a 12 meses em barris com teor de carvalho novo que varia conforme o cru — cerca de 25–35 % no Savigny premiers crus e até 50 % no Corton–Les Perrières.
Para saber mais sobre a vinícola e seus projetos, acesse o site oficial: https://www.domaine-philippe-girard.com
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